Trong giai đoạn 2023–2025, ngành khách sạn Việt Nam bước vào chu kỳ phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch. Lượng khách quốc tế tăng nhanh, công suất phòng cải thiện rõ rệt và hàng loạt thương hiệu quốc tế tiếp tục mở rộng hiện diện tại Việt Nam. Tuy nhiên, phía sau sự tăng trưởng tích cực ấy lại là một “cuộc chiến” âm thầm nhưng khốc liệt hơn bao giờ hết: cuộc chiến giữ chân nhân sự cốt cán trong phân khúc khách sạn 5 sao.
Theo báo cáo định kỳ về thị trường bất động sản nghỉ dưỡng của Savills Việt Nam, tính đến cuối năm 2025, nguồn cung phân khúc từ trung đến cao cấp đã đạt mốc khoảng 192.300 phòng, với sự hiện diện của hơn 90 thương hiệu quản lý khách sạn quốc tế. Dự kiến trong giai đoạn 2026 – 2028, số lượng thương hiệu toàn cầu vận hành tại Việt Nam sẽ vượt mốc 130. Việc bùng nổ các dự án khách sạn xa xỉ và các khu “Branded Residences” (Căn hộ thương hiệu) đã mở ra một chương mới cho ngành hospitality, nhưng đồng thời cũng châm ngòi cho một cuộc chiến ngầm khốc liệt mang tên: Cuộc chiến giành giật và giữ chân nhân sự cốt cán.
Trong phân khúc tiêu chuẩn 5 sao, tài sản lớn nhất của một tổ chức không nằm ở kiến trúc bề thế hay nội thất xa hoa, mà nằm ở năng lực của đội ngũ nhân sự lõi (Core Talents). Đó là những tổng quản lý (GM), giám đốc bộ phận (Head of Department), chuyên gia ẩm thực (Executive Chef) hay những vị trí quản lý cấp trung có khả năng vận hành trơn tru bộ máy dịch vụ theo tiêu chuẩn quốc tế khắc nghiệt. Khi nguồn cung dự án tăng trưởng vượt bậc, bài toán giữ chân những nhân tài này trở thành yếu tố sống còn quyết định năng lực cạnh tranh của mỗi thương hiệu.
Khi mức lương không còn là yếu tố quyết định duy nhất
Trong nhiều năm, ngành khách sạn cao cấp từng được xem là môi trường làm việc hấp dẫn nhờ tính quốc tế, cơ hội thăng tiến và thương hiệu nghề nghiệp. Tuy nhiên, thế hệ lao động mới, đặc biệt là Gen Z và Millennials, đang thay đổi hoàn toàn cách nhìn về công việc.
Các nghiên cứu hành vi người lao động của Decision Lab và nhiều tổ chức nghiên cứu nhân sự khu vực Đông Nam Á cho thấy người lao động trẻ hiện nay ưu tiên mạnh hơn vào trải nghiệm làm việc, sự cân bằng cuộc sống, tính linh hoạt và khả năng phát triển cá nhân thay vì chỉ tập trung vào mức lương cố định. Đây là thách thức rất lớn với ngành khách sạn – một lĩnh vực vốn nổi tiếng với cường độ công việc cao, áp lực vận hành liên tục và thời gian làm việc không cố định.
Trong phân khúc khách sạn 5 sao, vấn đề càng trở nên nghiêm trọng bởi nhân sự cốt cán không chỉ là người thực hiện công việc, mà còn là những cá nhân nắm giữ tiêu chuẩn dịch vụ, khả năng đào tạo đội ngũ và duy trì trải nghiệm khách hàng theo chuẩn quốc tế. Việc mất đi một Front Office Manager, Executive Housekeeper hay Director of Sales đôi khi không chỉ là mất một vị trí nhân sự, mà còn kéo theo sự xáo trộn về văn hóa vận hành và chất lượng dịch vụ toàn hệ thống.
Đặc biệt, ở giai đoạn thị trường phục hồi mạnh sau năm 2023, nhiều thương hiệu quốc tế mới gia nhập Việt Nam đã tạo ra làn sóng “săn đầu người” quy mô lớn. Những khách sạn mới sẵn sàng trả mức lương cao hơn từ 20–40% cho các vị trí quản lý giàu kinh nghiệm nhằm nhanh chóng ổn định vận hành. Điều này khiến các khách sạn hiện hữu đối mặt với tỷ lệ turnover tăng cao, nhất là ở nhóm nhân sự đã được đào tạo bài bản.
Áp lực giữ người trong bối cảnh mở rộng nguồn cung khách sạn cao cấp
Theo Savills, giai đoạn 2024–2026, Hà Nội và TP.HCM sẽ tiếp tục đón thêm hàng nghìn phòng khách sạn mới, phần lớn thuộc phân khúc cao cấp và được vận hành bởi các thương hiệu quốc tế.
Điều này đồng nghĩa với việc thị trường không chỉ cạnh tranh về khách hàng, mà còn cạnh tranh trực tiếp về nhân sự vận hành chất lượng cao. Một General Manager có kinh nghiệm quốc tế, một Executive Chef có khả năng xây dựng concept F&B hay một Director of Revenue đủ năng lực tối ưu doanh thu hiện trở thành “tài sản chiến lược” mà bất kỳ khách sạn nào cũng muốn sở hữu.
Trong thực tế, chi phí thay thế một nhân sự quản lý cấp trung hoặc cấp cao trong khách sạn thường lớn hơn nhiều so với chi phí lương hàng tháng. Doanh nghiệp phải mất thêm thời gian tuyển dụng, đào tạo lại, ổn định đội ngũ và phục hồi trải nghiệm dịch vụ. Quan trọng hơn, sự thay đổi nhân sự liên tục dễ tạo ra cảm giác bất ổn nội bộ, làm giảm tính gắn kết của toàn bộ tổ chức.
Đây là lý do vì sao nhiều tập đoàn hospitality lớn hiện nay đang chuyển từ tư duy “tuyển dụng để vận hành” sang “xây dựng hệ sinh thái giữ chân nhân tài”.
Giữ chân nhân sự không còn là bài toán HR, mà là chiến lược thương hiệu
Xu hướng mới trong ngành hospitality cho thấy những khách sạn giữ chân nhân sự tốt thường không chỉ đầu tư vào lương thưởng, mà còn đầu tư mạnh vào trải nghiệm nhân viên (employee experience).
Nhiều thương hiệu quốc tế đã bắt đầu xây dựng các chương trình wellbeing, đào tạo leadership, lộ trình nghề nghiệp cá nhân hóa và văn hóa nội bộ theo hướng linh hoạt hơn. Một số khách sạn cao cấp còn ứng dụng công nghệ AI và dữ liệu nhân sự để theo dõi mức độ gắn kết của nhân viên theo thời gian thực, từ đó chủ động phát hiện nguy cơ nghỉ việc.
Trong bối cảnh ngành dịch vụ ngày càng cạnh tranh bằng trải nghiệm khách hàng, chất lượng nhân sự trở thành yếu tố tạo khác biệt cốt lõi. Một khách sạn có thiết kế đẹp, vị trí tốt hay đầu tư hàng triệu USD vào cơ sở vật chất vẫn có thể thất bại nếu không giữ được đội ngũ vận hành đủ ổn định và chuyên nghiệp.
Đáng chú ý, thế hệ nhân sự trẻ hiện nay cũng đánh giá rất cao yếu tố văn hóa doanh nghiệp. Họ muốn làm việc trong môi trường có sự ghi nhận, minh bạch và có cơ hội phát triển thực sự. Điều này buộc các khách sạn 5 sao phải thay đổi tư duy quản trị nhân sự theo hướng hiện đại hơn, thay vì chỉ dựa vào mô hình vận hành truyền thống vốn thiên về kỷ luật và phân cấp cứng.
Tương lai của ngành khách sạn sẽ là cuộc cạnh tranh về con người
Khi thị trường hospitality Việt Nam bước vào chu kỳ tăng trưởng mới, khoảng cách giữa các khách sạn sẽ không còn nằm hoàn toàn ở quy mô đầu tư hay thương hiệu quốc tế, mà nằm ở khả năng xây dựng đội ngũ nhân sự bền vững.
Trong một ngành mà trải nghiệm khách hàng được tạo nên từ từng tương tác nhỏ nhất, nhân sự chính là “linh hồn” của thương hiệu khách sạn. Những doanh nghiệp có khả năng giữ chân nhân tài, xây dựng văn hóa tích cực và phát triển đội ngũ dài hạn sẽ là những đơn vị có lợi thế cạnh tranh thực sự trong giai đoạn 2025–2030.
Bởi cuối cùng, cuộc chiến lớn nhất của ngành khách sạn không phải là cuộc chiến giá phòng hay công suất, mà là cuộc chiến giữ người.
NewSun Hospitality – Đồng hành cùng doanh nghiệp khách sạn trong bài toán vận hành và phát triển đội ngũ
Tại Newsun Hospitality, chúng tôi hiểu rằng nhân sự không chỉ là nguồn lực vận hành mà còn là yếu tố quyết định trải nghiệm khách hàng và giá trị thương hiệu khách sạn. Với kinh nghiệm tư vấn và đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp hospitality tại Việt Nam, New Sun Hospitality mang đến các giải pháp đào tạo, vận hành và phát triển đội ngũ phù hợp với xu hướng thị trường hiện đại.
Liên hệ với New Sun Hospitality để xây dựng chiến lược vận hành và phát triển nhân sự bền vững cho khách sạn của bạn trong giai đoạn tăng trưởng mới của ngành du lịch Việt Nam.
- Hotline: +84 768 68 2913
- Email: dosm@nshm.com.vn
- Zalo OA: https://zalo.me/2452770272256938463 (NewSun Hospitality)
- Website: https://nshm.com.vn/ (NewSun Hospitality)
Tài liệu tham khảo:
- Savills Vietnam Q1/2024 Market Brief
Savills Vietnam. (2024). Vietnam Quarterly Market Report Q1/2024. Savills Vietnam. - Savills Vietnam Q4/2024 Market Brief
Savills Vietnam. (2024). Vietnam Quarterly Market Report Q4/2024. Savills Vietnam. - Savills Hospitality Update 2024
Savills Hotels. (2024). Viet Nam Tourism and Hospitality Update: Market Recovery and Challenges in 2024. - Decision Lab. (2024). Consumer & Workforce Trend Analysis in Vietnam. Decision Lab Vietnam.
